W+K TO GOイベント期間中のSPACIALメニューとして開発されたブリトーは、その名も「Hybridブリトー」。なぜブリトーか？それは企画名にちなんだ気軽さと、食べながら何かができる自由度を考え、ブリトーに絞られた。
SunshineStudioの料理長にブリトー開発を依頼し、いよいよ試食会当日。いくつかのブリトーのパターンが用意されブリトーマニアと称されるエキスパートも参加し試食を繰り返した。
オーソドックスなソーセージをメインとした、スクランブルエッグ、トマト、チーズブリトーや、有機野菜をメインにした醤油テイストのブリトー、グリルチキンをふんだんに使ったチリビーンズ入りのブリトーと、どれも捨てがたいおいしさを持っていた。1点。料理長の遊び心が過ぎた豚キムチブリトーは、その強烈なにおいを理由に事前に棄権することとなったのは、試食会に参加した1部の人間しか知らない。

そんなエピソードもありつつ、なかなか1つに選びきれないブリトーを2種類提供するのはどうかという話になり、当初は種類の違う2本をカットして半分ずつ出すプランもでた。
しかし、ここでのこだわりは、1ロールに2つの味が混在すること。食べている途中に味が変わるという意外性と、2つの違う個性の組み合わせによって、よりおいしく食べられるといった状況を演出したいという、まさに味の「ハイブリッド」を実現すべく、1ロールで2つの味ということにこだわった。
その後、火の通り具合の違う2種類をおいしくいただけるための料理長の創意工夫も施され、W+K らしい、W+K TO GOのイベントにふさわしいメニューとなった。

正式名称は「Hybridブリトー」というが、関係者内では略してハイブリットーと呼ぶ。この記事を読んで注文いただく方は、是非ハイブリットーと照れずに言ってほしい。
また。気さくな料理長を見かけたら、豚キムチのブリトーを作ってほしいとお願いしてみるのもいいかもしれない。